Nuestra Historia

Il Gallo Nero es el resultado de una historia que une tradición italiana y experiencia gastronómica. El proyecto evolucionó a lo largo del tiempo hasta que nació Hornito Pizza, un pequeño kiosco de apenas 17 metros cuadrados donde se preparaban pizzas artesanales, lasaña y algunos platillos sencillos, pero siempre con el enfoque en ingredientes de calidad y recetas tradicionales.

Con el paso de los años, el concepto fue creciendo y transformándose. Lo que comenzó como un pequeño espacio dedicado a la pizza se convirtió en un restaurante que ampliaba su propuesta culinaria incorporando pastas frescas, carnes, pescados y recetas tradicionales italianas, manteniendo siempre la esencia de la cocina hecha en casa.

Hoy, después de más de una década de evolución, Il Gallo Nero se ha consolidado como una trattoria de inspiración toscana que honra la tradición de la gastronomía italiana: una cocina que nació campesina, basada en ingredientes simples, productos del campo, hierbas aromáticas y técnicas que resaltan el sabor natural de cada platillo.

La Toscana es famosa no solo por su extraordinaria gastronomía, sino también por su calidez humana, su amor por los ingredientes sencillos pero nobles, y su fuerte vínculo con la tierra. En Il Gallo Nero Due buscamos replicar esa misma hospitalidad: una bienvenida genuina, un ambiente relajado y una cocina que respeta las raíces sin dejar de ser creativa.